Chilaquiles

Vegan

Chilaquiles

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Ingredients

  • 1 bloque de tofu firme
  • 3 Cdas. levadura nutricional
  • 1/2 cdta. cúrcuma
  • 3 cdtas. tamari
  • Una pizca de sal y pimenta
  • 1 taza de salsa verde vegana
  • 2 Cdas. de levadura nutricional
  • 1/4 taza de queso vegano
  • 1 1/2 tazas de col rizada

Instructions

  • Tritura el tofu y añade la levadura nutricional, la cúrcuma, el tamari, la sal y la pimienta.
  • Calienta la salsa verde en una cacerola y añade la levadura nutricional, el queso vegano y la col rizada. Cocina a fuego lento hasta que la col rizada esté suave.
  • Cocina el tofu en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté ligeramente dorado.
  • Regresa a la cacerola. Añade 2 tazas de totopos a la salsa y mezcla.
  • Pon ½ taza de arroz rojo y ½ taza de frijoles negros calientes en tu plato.
  • Pon los totopos encima del arroz y los frijoles y al final el tofu ¡disfruta!

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