Arepas con queso vegano
PrintIngredients
- 2 tazas de Harina de maíz amarillo pre-cocido (masarepa)
- 5 Cdas. de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de agua caliente
- 1/2 taza de leche de soya o otra leche no láctea
- 1/4 cdta. de sal
- 2 Cdas.de azúcar
- 3 Cdas. de margarina vegana (prueba la Earth Balance) y más para cocinar
- 2 tazas de queso rallado vegano (prueba el Daiya)
Instructions
- En un tazón mediano, combina la harina de maíz, la harina, el agua, la leche de soya, sal, azúcar y margarina vegana hasta que esté bien mezclado. Amasa con las manos durante unos 3 minutos, humedeciendo las manos con agua mientras trabajas.
- Forma 12 bolitas con la masa. Coloca cada bola entre 2 bolsas de plástico o 2 pedazos de papel encerado y con la tapa plana de una olla, aplana hasta lograr un espesor aproximado a 1/8 de pulgada.
- Toma 6 de los círculos de masa y coloca 1/3 taza de queso vegetariano en el centro de cada uno. Cubre con los restante 6 círculos de masa. Con los dedos, sella los bordes de cada arepa.
- Agrega un poco de margarina vegana a una sartén antiadherente y calienta a fuego medio. Coloca las arepas en la sartén y cocina durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, o hasta que se forme una costra dorada. Sirve inmediatamente.
¿Antojado de unas arepas con queso como las de Colombia y Venezuela? ¡Tenemos la receta perfecta para ti!
