Ensalada de atún vegana
PrintIngredients
- 1 cuarto de galón de garbanzos, cocidos o enlatados y escurridos
- 1/2 taza de apio finamente picado
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1 Cda. de mostaza Dijon
- Sal de mar al gusto
- 2 Cdas. de mayonesa vegana
Instructions
- En un tazón grande mezcla todos los ingredientes excepto la mayonesa vegana, machacando ligeramente los garbanzos mientras los mezclas.
- Añade mayonesa hasta que la ensalada esté tan húmeda como la desees.
- Sirve sobre una cama de lechuga o en un sándwich.
El atún de imitación es perfecto en una cama de lechuga como ensalada o en un sándwich. Mi forma favorita de comerlo es sobre pan ligeramente tostado con lechuga, tomate y zanahoria rallada. Combínalo con una guarnición de ensalada de pasta cargada de vegetales y un postre de frutas mixtas frescas para hacer una comida completa. ¡Delicioso!
