Los planchos de mi abuelita
PrintIngredients
- 1 lata de 1 15-oz. de frijoles negros
- 1 diente de ajo, picado
- 1 1/2 cebolla roja pequeña, picada
- 2 Tazas de aceite, para freír
- 4-6 plátanos grandes, pelados y cortados en pedazos de 1/4 pulgada
- 2 aguacates medianos, pelados y sin hueso
- 1 1/2 Cdita. de sal
- 1 Cdita. de zumo de limón
- 1 tomate pequeño, en pedazos
Instructions
• Calentar los frijoles en un pequeño sartén a fuego mínimo, revolver cada 3 a 5 minutos.
• Agregar el ajo y la cebolla y revolver entre 10 y 15 minutos. Colocar en un plato para servir.
• Calentar 1/4 de pulgada de aceite en un sartén de fondo pesado en fuego mediano. Freir los plátanos en turnos, 1 1/2 minuto de un lado, dar vuelta y cocinar un minuto del otro lado. Sacar los plátanos del sartén y colocarlos sobre un papel de cocina. Ligeramente agregar un poco de sal marina.
• Triturar los aguacates en un plato hondo. Agregar el zumo de limón y revolver bien.
• Para servir, cubrir los plátanos con los frijoles, seguido por el aguacate.
• Decorarlos con el tomate, el cilantro y el queso vegano. ¡Come y buen provechó!
Este es uno de mis platillos favoritos, es la receta de mi abuelita querida. Ella siempre me cocina todo con mucho amor, y sabor. ¿Te gustan los plátanos? ¿Te gustan los nachos? Si la respuesta es sí, pues te alegrará saber que estas dos comidas han sido combinadas para formar un platillo perfecto que te hará agua la boca: Planchos.
Por Yennifer Martinez
