Aguachile picosito de coliflor, ¡totalmente vegano!

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Vegan

Aguachile picosito de coliflor, ¡totalmente vegano!

  • Prep Time 10m
  • Cook Time 0
  • Servings 6
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Ingredients

  • 1 coliflor cortada en pequeños trozos
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/2 cdita. de sal
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile serrano, o menos para condimentar
  • 1/2 taza de cilantro
  • 1 pepino cortado por la mitad
  • 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
  • 1 aguacate en trozos

Instructions

  • Coloca la coliflor en un tazón grande.
  • Licúa el jugo de limón o lima, la sal, el ajo, el chile serrano, el cilantro y medio pepino durante 3 minutos y luego coloca la mezcla sobre la coliflor.
  • Corta en trozos finos la otra mitad del pepino y agrégalo a la coliflor. Mezcla bien y coloca en la parte superior la cebolla y el aguacate.
  • Sirve con tortillas, tostadas o totopos de maíz

Receta adaptada de BrownSugar&Vanilla