Trufas de cacao para una noche romántica

Si los dátiles no están tiernos, remójalos 15 minutos en agua tibia y luego escúrrelos.
Licúalos junto con el cacao en polvo, cacao macizo, canela y pimienta de cayena. Si vas a usar una procesadora, muele hasta que se forme una masa.
Saca la mezcla y divídela en partes equivalentes a cucharadas, colocando una a cada lado de la frambuesa, haciéndola rodar y formando una bola. Repite hasta acabar con toda la masa.
Rueda cada trufa sobre las frambuesas congeladas o en el coco rallado.
Cómelas a temperatura ambiente o bien refrigéralas alrededor de 1 hora para endurecer. Almacena en un contenedor hermético hasta por 4 días.

Receta adaptada de Sweet Simple Vegan .

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