Phoenix — PETA Latino celebra a los comercios que satisfacen la creciente demanda de deliciosa comida vegana con nuevos reconocimientos para los Mejores Postres Veganos en EE.UU., y The Wild Rabbit obtuvo un lugar en la exclusiva lista. La pastelería ganó por sus Vegansitos, una versión vegana de los Gansitos, bocadillos de tipo pastel en miniatura, cubiertos con chocolate que tienen un relleno de fresa y crema.
La dueña de la pastelería, Patricia, creció en México comiendo Gansitos y los extrañaba tanto después de volverse vegana que decidió hacer una versión vegana mejorada para sus clientes, y la delicia ha sido un éxito en toda el área de Phoenix. The Wild Rabbit también ofrece donas, en sabores que van desde el arco iris de matcha hasta el de pastel de cumpleaños y semilla de amapola y limón, así como brownies, pasteles y otras delicias veganas.
“Con su pastel esponjoso y su delicioso relleno de fresa y crema, los Vegansitos de The Wild Rabbit podrían conquistar a cualquiera con dulces que son dulces para las gallinas y las vacas”, dice Alicia Aguayo, Directora Asociada de Comunicaciones de PETA Latino. “Los ganadores de PETA Latino les dan un giro vegano y respetuoso con los animales a las recetas latinas tradicionales que todos amamos”.
La demanda de alimentos veganos por parte de los consumidores, debido a la preocupación por los animales, el medio ambiente y su propia salud, ha impulsado el mercado de alimentos veganos: creció dos veces y media más rápido en 2021 que entre 2018 y 2020, y se espera que alcance los 22 billones para 2025. La alimentación vegana está aumentando en las comunidades latinas: aproximadamente el 8% de las personas en América Latina están eligiendo comidas sin carne. En México, el 20% de la población es vegana o vegetariana.
Otros ganadores en la lista de PETA Latino incluyen Soy Concha Bakery en Santa Ana, California; Señoreata en Yucca Valley, California; YUMZ Vegan Bakery & Café en Sur Salt Lake, Utah y Bar Bombón en Filadelfia. Cada restaurante recibirá un certificado enmarcado de PETA Latino.
PETA Latino, cuyo lema dice en parte que “los animales no son nuestros para comerlos”, se opone al especismo, una visión supremacista del mundo. Para obtener más información, visite PETALatino.com o siga a la agrupación en Twitter, Facebook o Instagram.