Miami — PETA Latino celebra a los comercios que satisfacen la creciente demanda de deliciosa comida vegana, con nuevos reconocimientos para los Mejores Postres Veganos en EE.UU., y Vegan Cuban Cuisine obtuvo un lugar en la exclusiva lista. La pastelería ganó por sus Torrejas veganas, hechas con un delicioso pan cubano de masa fermentada, servidas con una capa de azúcar en polvo y una guarnición de bayas frescas.
Lo que comenzó como una modesta cocina familiar se ha convertido en el lugar de moda de la Ciudad Mágica para disfrutar de clásicos de la comida cubana, con giros veganos deliciosos que incluyen hojaldres de guayaba y pastelitos de queso, empanadas, sándwiches cubanos y frita sliders, además de batidos de frutas frescas, café con leche de avena, y mucho más.
“Con su característico pan dorado de masa fermentada, las esponjosas Torrejas de Vegan Cuban Cuisine son una delicia dulce que también es dulce para las gallinas y las vacas”, dice Alicia Aguayo, directora asociada de comunicaciones de PETA Latino. “Los ganadores de PETA Latino les dan un giro vegano y respetuoso con los animales a las recetas latinas tradicionales que todos amamos”.
La demanda de alimentos veganos por parte de los consumidores, debido a la preocupación por los animales, el medio ambiente y su propia salud, ha impulsado el mercado de alimentos veganos: creció dos veces y media más rápido en 2021 que entre 2018 y 2020, y se espera que alcance los 22 billones para 2025. La alimentación vegana está aumentando en las comunidades latinas: aproximadamente el 8% de las personas en América Latina están eligiendo comidas sin carne. En México, el 20% de la población es vegana o vegetariana
Otros ganadores en la lista de PETA Latino incluyen Soy Concha Bakery en Santa Ana, California; Señoreata en Yucca Valley, California; The Wild Rabbit in Tempe, Arizona; YUMZ Vegan Bakery & Café en Sur Salt Lake, Utah y Bar Bombón en Filadelfia. Cada restaurante recibirá un certificado enmarcado de PETA Latino.
PETA Latino, cuyo lema dice en parte que “los animales no son nuestros para comerlos”, se opone al especismo, una visión supremacista del mundo. Para obtener más información, visite PETALatino.com o siga a la agrupación en Twitter, Facebook o Instagram.