5 básicos para iniciarse como vegano
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¿Necesitas ayuda para iniciarte en el camino hacia la cocina compasiva? Mientras que cualquier vegano experimentado te dirá que existen muchos deliciosos, frescos y creativos alimentos veganos por ahí, nosotros estamos aquí para ayudar con el paso uno: obtener los básicos.
La próxima vez que estés analizando las recetas, redactando la lista de las compras o preparando el platillo para una reunión, asegúrate de tener estos cinco artículos a la mano. Los hemos escogido en base a su asequibilidad, versatilidad y beneficios para la salud. ¡Una situación en la que ganas porque ganas!
Tofu
¡Éste versátil sustituto de comida puede ser sazonado de tantas formas como la carne, y también puede ser horneado, frito y asado! Si eres súper-nuevo con el tofu, prueba cubriendo ligeramente con sal y pimienta porciones de tofu en cubos y friéndolos en una sartén con un poco de aceite.
Frijoles
Los frijoles son un básico tanto para veganos como no veganos y por una buena razón: ¡Son baratos y tienen mucha proteína! Para una comida rápida, usa frijoles de lata, pero si quieres mantener las cosas extra económicas y obtener puntos “Hágalo usted mismo”, compra frijoles secos y cocínalos tú mismo. Son muy versátiles al igual que el tofu.
Granos
Junto con los frijoles vienen los granos – usualmente el arroz, pero si eres nuevo en el mundo libre de la carne, probablemente aún no sepas cuantas variedades existen por ahí: Arroz salvaje, basmati, blanco e integral – todos son excelentes para preparar comida o servir como base en un estofado o sofrito.
Alternativas de leche
La leche de soya es la más preciada de los sustitutos de la leche; pero no es la única deliciosa opción. La leche de arroz y la de almendra son geniales también y comúnmente están disponibles sin saborizantes (lo cual es grandioso para cocinar y hornear) o con sabor vainilla para dar a tu cereal un poco de dulce. Incluso puedes hacerla tu mismo si estás listo para el reto. Plus: A diferencia de la leche de animales – que sirve para animales bebés (¡obvio!) – la leche de soya, arroz y almendra puede ser almacenada en tu alacena a temperatura ambiente lista para abrirse. ¡Así que abastécete!
Condimentos
Alguna vez lo dijimos y lo diremos nuevamente: La comida vegana se puede preparar de tantas formas como la carne pero sin la crueldad inherente. Pon en marcha tus nuevas aspiraciones alimenticias con algo de condimentos para asegurar que tu dieta esté libre de crueldad pero rica. Hay mucho de donde escoger, pero algunos buenos condimentos para iniciar son: albahaca, pimiento picante, comino, curry en polvo, eneldo, ajo, sal y romero. Para hacer que tus comidas realmente sean buenas, compra los condimentos frescos en recauderías o en la tienda.
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Publicado diciembre 15, 2012
Soy nueva, pero el tofu nunca me ha gustado, hay recetas para cocinarlo rico, con sabor, gracias
Publicado enero 10, 2013
Se que el Tofu absorbe el sabor bastante bien, lo puedes sazonar y cocinar con lo que quieras!!!
Mira ayer pimientos y tofu, es la primera vez que lo hago y me gusto!!!
rebana o pica pimientos, apio, champiñones.
con muy poco aceite de olivo saltealos, despues agrega el tofu en cubitos, despues agrega un chorrito de salsa de soya para darle sabor.
yo lo acompañe con arroz blanco!!!
para ser mi primera vez con tofu, me quedo bien, espero te ayude!!! Saludos
Publicado diciembre 19, 2012
Soy nueva en esto, quiero iniciarme como vegana y tengo entendido que el tofu reemplaza la carne, sin embargo aca en Chile donde se puede encontrar tofu??
Publicado diciembre 22, 2012
Si no lo encuentras en tiendas, puedes prepararlo tu misma, es muy muy fácil. Aunque es relativamente fácil encontrar tofu en el supermercado o en tiendas naturistas o tiendas asiaticas.
Publicado diciembre 27, 2012
Me gustaria conocer las deliciosas recetas que me dicen se pueden elaborar sin ningun tipo de carne. Estoy totalmlente de acuerdo en que no debemos de usar la crueldad para ningun animalito, desgraciadamente hay mucha gente que disfruta lastimando y creo que nos corresponde ayudar a cambiar ese tipo de comportamientos.
Publicado diciembre 28, 2012
[...] 5 básicos para iniciarse como vegano. [...]
Publicado enero 4, 2013
Hola!! Hace ya unas semanas decidí el unirme al veganismo.
En mi familia son súper carnívoros, y logre convencerlos a entrarle al veganismo diciéndoles que se puede preparar “carne vegetal” conocida por los veganos como “seitan” (pueden buscar su preparación en Youtube). Ya estaba puestisima para comprar todo lo necesario y ¡oh sorpresa! En ningún supermercado encontré lo más elemental: gluten de trigo y salsa de soja.
Tampoco encontré leche de arroz, de almendra, de soya y ninguna de esas; solo leche de vaca orgánica (será muy orgánica pero es de vaca, y es leche que le quitan a los becerritos que la necesitan).
Nunca se me ocurrió preguntar por el Tofu en el súper… Lo hare la próxima vez que vaya
En fin, sólo quiero solicitarles su apoyo para que, si alguien sabe de una tienda donde vendan productos veranos en el Estado de México (Municipio de Toluca y/o Metepec) me lo hagan saber.
Saludos y no se rindan…
Publicado enero 4, 2013
Se me olvido preguntar:
La “soja” y la “soya” es lo mismo??
Publicado enero 10, 2013
Hola que tal!!! yo soy nueva en el Veganismo, ya tengo mucho tiempo intentandolo, pero en mi casa todos son carnivoros y ya le he dicho a mi mamá que no compre carne, pero me dice que si no quiero comer carne que no lo haga, de hecho desde niña casi no me gustò la carne, por eso es raro que la coma, en Tampico (donde vivo) esta un super llamado HEB es americano, y ahi tienen todo lo necesario para ser vegano, desde productos de soya, carne vegana, chorizo de soya, tofu, leche de almendras, de soya, e incluso afuera esta un local Naturista, tengo todo al alcance, pero aun asi siento que me falta mucho para ser vagana.
Tengo primos que se rien, mi familia lo toma como un chiste, que no voy a durara, que estoy lo loca, no les hago caso, pero aun asi, me duele que no me apoyen, y tengo miedo de no durar.
Como sea necesitaba expresarme, que alguien me escuchara. Pueden seguirme en Twitter como @zombiedyanna
Jaja estaba inspirada al escribir, me gustaria saber mas recetas!!! Gracias
Publicado enero 22, 2013
excelentes consejos para no comer carne, mi familia y yo iniciaremos con esta nueva dieta,no creo sea dificil sino todo lo contrario pues mi hija es vegetariana desde hace mucho tiempo ya. Tiene muchos beneficios esta dieta en la salud, es muy convivial porque se comparte la preparación de los alimentos con la familia y lo más importante no contribuimos al maltrato y crueldad sobre los animales.los apoyamos, estamos con ustedes.
saludos
Publicado enero 23, 2013
¡Excelentes noticias Maria! Sigue visitando nuestro sitio para más consejos y deliciosas recetas.
Publicado marzo 27, 2013
Megusta mucho todos los quesos es mi debilidad, quiero aprender prepararlo y también la leche de soja pero me preocupa es el sabor de este cómo hacer para que no quede con el sabor de frijol y quede con un sabor mas parecido a la leche de animal o sea vaca.gracias por compartir sus conocimientos
Publicado mayo 2, 2013
[...] Fuente: http://www.petalatino.com [...]
Publicado junio 9, 2013
Hola soy nueva y me gustaria recibir informacion o recetas para elavorar comida sin carne..kiero iniciarme en el veganismo…vivo en bariloche y no tengo mucho conocimiento en el tema…gracias
Publicado junio 10, 2013
Hola, aquí puedes encontrar más información sobre el veganismo http://www.petalatino.com/cultura-sin-crueldad/vivir-vegano/. También tenemos muchas recetas que son fáciles de cocinar, puedes encontrar todo esto en un mercado, y si no encuentras ciertas cosas puedes cocinarlas tu misma con verduras, granos, semillas, y vegetales. ¡Si tienes más preguntas aquí estamos para ayudarte! http://www.petalatino.com/recipes/
Publicado junio 11, 2013
Dónde puedo conseguir el tofu y la leche de almendra acá en México??
Gracias!
Publicado junio 11, 2013
Puedes ir a un supermercado por tu casa, o llamarlos primero para asegurarte que lo tienen. Muchos supermercados los tienen.