Empanadas de frijoles negros

Vegan

Empanadas de frijoles negros

  • Tiempo de preparación 20m
  • Tiempo de cocción 20m
  • Porciones 8
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Ingredientes

  • 1 lata de 15 onzas  de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 lata de 15 onzas  de maíz mexicano, escurridos y enjuagados
  • 2 cucharadas  de salsa mexicana

Instrucciones

  1. Triturar los frijoles negros, maíz y salsa con un tenedor. Sazonar con sal, pimienta y cualquiera de tus especias favoritas.
  2. Tomar un pedazo pequeño de la masa para pizza y aplanar hacia abajo con las manos hasta que se convierta en un disco plano.
  3. Colocar una cucharada del relleno en el centro del disco de masa (no lo llenar en exceso).
  4. Doblar la masa sobre el relleno y cierrarla presionando con los dedos o con un tenedor en el borde. Se puede hacerlas más grandes si se lo desea.
  5. Colocar en una bandeja para hornear y hornear a 350°F durante 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
  6. Se puede hacer empanadas en una variedad de combinaciones, como los frijoles negros y plátanos, chorizo con papas vegetariano, o espinacas y alcachofas. ¡También se puede crear una versión dulce con crema de cacahuate y plátano! Se puede usar cualquier cosa que tienes en la mano – las posibilidades son infinitas.