Rolls de lasaña de ‘pollo’ Alfredo
PrintIngredients
- 1 paquete de tofu extra firme escurrido
- 8 oz. de espinaca fresca picada
- 1 cdita. de ajo picado
- 2 cditas. de jugo de limón
- 1/2 taza de levadura nutricional
Instructions
- Precalentar el horno en 350°F.
- Agregar el tofu, la espinaca, 1/2 cdita. de ajo, 1 cdita. de jugo de limón, 1/4 taza de levadura nutricional, sal y pimienta en un tazón grande y mezclar con las manos, el tofu debe quedar desmenuzado. Dejar aparte.
- Agregar las nueces, la leche vegetal, el resto del ajo, del jugo de limón y de la levadura nutricional, sal y pimienta, en una licuadora y licuar hasta que esté todo bien disuelto. Si la salsa es demasiado espesa, agregar agua o más leche hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Colocar un poco de la mezcla de tofu en una capa de lasaña y luego tres piezas de pollo vegano. Enrollar la lasaña y colocar en una fuente de horno engrasada. Repetir hasta llenar la fuente. Vierte la salsa encima y hornea de 20 a 25 minutos, o hasta que esté bien caliente.
- Decorar con perejil si se desea, y servir.
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