Ensalada con aderezo cremoso de chili y limón

1 paquete de tiras de pollo vegano (prueba Beyond Chicken Feisty Buffalo Poppers de Beyond Meat)
1 lechuga picada
1 pimiento rojo o naranja picado
1 aguacate picado
1 tomate mediano picado
1 manojo de cilantro picado
1 cebolla roja pequeña picada
Los granos de 1 elote (también puedes usar 1/2 taza de maíz cocido, pero el maíz crudo le da un toque crujiente, fresco y agradable a la ensalada)
1 bolsa pequeña de Fritos originales o totopos de maíz
1 lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1/2 taza de mayonesa vegana (prueba Vegenaise)
1/4 taza salsa Sriracha
El jugo de 1 limón

Cocina las tiras de pollo según las indicaciones del empaque.
Coloca la lechuga, el pimiento rojo, el aguacate, el tomate, el cilantro, la cebolla, los granos de maíz, los Fritos y los frijoles negros en un tazón grande o en un plato grande.
Combina la mayonesa vegana, la salsa Sriracha y el jugo de limón en un recipiente pequeño y mezcla bien. Vierte sobre la ensalada, revuelve bien y ¡disfruta!

¡La ensalada nunca ha sido tan rica!